長白山市場監管局召開小作坊食品安全培訓會

中國食品安全報（王志輝 延明澤 ）為進一步加強食品小作坊綜合整治三年規劃收官戰，規范小作坊生產加工行為，7月8日，長白山市場監管局召開小作坊食品安全培訓會，全區47家食品小作坊參加此次培訓。會上，宣講了《中華人民共和國食品安全法》《吉林省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例 》等法律法規，圍繞目前食品小作坊普遍存在的生產經營衛生環境不達標、食品原輔料進貨查驗缺失、加工操作流程不嚴謹、包裝標識不規范、生產過程記錄不完整以及關鍵控制點管控不到位等突出問題進行了詳細講解。

執法人員宣講小作坊相關法律法規知識

同時發放了標準制式的小作坊管理制度、臺賬模板，并逐一向參會人員講解規范填寫，要求小作坊業主認真落實食品安全主體責任，不得使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》和未列入國家衛生部新增品種公告目錄的食品添加劑，不得超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴格遵守法律規定，依法生產經營，從生產設備設施“硬件”和生產管理制度“軟件”兩方面入手，把好產品質量關。